Το Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού (ΔΕ&Τ) του ΕΛΜΕΠΑ έχει έδρα το Ηράκλειο Κρήτης και είναι το μοναδικό πανεπιστημιακό τμήμα στην Κρήτη που ασχολείται με την επιστήμη της διοίκησης επιχειρήσεων και το μοναδικό που προσφέρει πανεπιστημιακού επιπέδου εκπαίδευση στον τουρισμό, ικανοποιώντας ένα πάγιο αίτημα ετών των φορέων και επιχειρήσεων του νησιού, για παραγωγή εξειδικευμένων επιστημόνων και στελεχών στον τουρισμό. Το Πρόγραμμα Προπτυχιακών Σπουδών (ΠΠΣ) του Τμήματος είναι σύγχρονο, καινοτόμο και δομημένο σύμφωνα με τις ανάγκες της αγοράς εργασίας και της σύγχρονης επιχειρηματικότητας παρέχοντας στους φοιτητές του όλα τα απαραίτητα εφόδια, γνώσεις και δεξιότητες που θα τους εξασφαλίσουν μία επιτυχημένη καριέρα σε επιχειρήσεις, φορείς και οργανισμούς, τόσο σε εθνικό, όσο και σε διεθνές επίπεδο. Η φοίτηση στο ΠΠΣ του Τμήματος διαρκεί 8 εξάμηνα και από το 5ο εξάμηνο οι φοιτητές μπορούν να επιλέξουν μεταξύ δύο προχωρημένων κατευθύνσεων: (α) Διοίκηση Επιχειρήσεων και (β) Διοίκηση Τουρισμού.
Τα γνωστικά αντικείμενα που θεραπεύει το Τμήμα ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες κριτικής προσέγγισης της οικονομικής και διοικητικής επιστήμης, με έμφαση σε επιμέρους πεδία της, όπως στρατηγικός σχεδιασμός, διαχείριση ανθρωπίνων πόρων, διαχείριση ποιότητας, χρηματοοικονομική διοίκηση, μάρκετινγκ.
Όραμα του Τμήματος ΔΕ&Τ είναι η καθιέρωσή του στον Ελληνικό χώρο αλλά και στο χώρο της Μεσογείου και της Νοτιοανατολικής Ευρώπης ως ένα σημαντικό ακαδημαϊκό τμήμα προσανατολισμένο στην Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων καθώς και στην Οικονομία του Ελευθέρου Χρόνου και στη Διοίκηση Τουρισμού.
Το Τμήμα ΔΕ&Τ προσφέρει έναν ολοκληρωμένο πλέγμα σπουδών, καθώς πέραν του βασικού τίτλου σπουδών, διοργανώνει στα επίπεδα 7 και 8 του Εθνικού Πλαισίου Προσόντων:
- Μεταπτυχιακό πρόγραμμα ειδίκευσης στη «Διοίκηση Επιχειρήσεων Φιλοξενίας και Τουρισμού».
- Μεταπτυχιακό πρόγραμμα ειδίκευσης με τίτλο «Οργάνωση και Διοίκηση για Μηχανικούς» σε συνεργασία με το Τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών.
- Μεταπτυχιακό πρόγραμμα ειδίκευσης με τίτλο «Διοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων– Executive MBA in Hotel Management» σε συνεργασία με το Τμήμα Διοίκησης Τουρισμού του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής.
- Διδακτορικό Πρόγραμμα Σπουδών στα γνωστικά αντικείμενα που θεραπεύει
- Δυνατότητα εκπόνησης μεταδιδακτορικής έρευνας.
Στο Τμήμα ΔΕ&Τ λειτουργούν δυο θεσμοθετημένα ερευνητικά εργαστήρια:
- Εργαστήριο Τουρισμού και Επιχειρηματικότητας (TenLab)
- Εργαστήριο Επιχειρησιακής Έρευνας και Διοικητικού Ελέγχου (OramaLab)
με έντονη ερευνητική δραστηριότητα, συμμετοχή σε ερευνητικά έργα και συνέργειες με την αγορά και την πραγματική οικονομία.